Pollo Agridulce con piña

Porciones: 6

INGREDIENTES PARA:

*Salsa

-60 mililitros de agua

-60 mililitros de salsa soya

-60 mililitros de vinagre de arroz

-100 mililitros de miel

-50 gramos de azúcar morena

-60 mililitros de salsa de tomate

*Pollo

-400 gramos de pechugas de pollo cortada en trocitos

-Sal al gusto

-50 mililitros de salsa de soya

-2 huevos batidos

-100 gramos de maicena

UN EXTRA

-30 mililitros de aceite de oliva

-6 dientes de ajo picados

-10 gramos de jengibre picado (opcional)

-Sal al gusto

-270 gramos de pimiento cortado en cuadritos de una pulgada

-150 gramos de cebolla cortada en cuadritos de una pulgada

-150 gramos de piña cortado en trocitos

-100 mililitros de agua

-50 gramos de maicena

ADORNO

Semillas de ajonjolí

PREPARACIÓN

En un sartén a fuego medio, agrega el agua, salsa de soja, vinagre de arroz, miel, azúcar morena, y salsa de tomate. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos, o hasta que espese, tomando una textura similar a la miel.

En un recipiente, agregue el pollo, sal, salsa de soja y huevos. Mezcle hasta cubrir el pollo completamente. Agregue la maicena y mezcle bien.

En una olla con aceite a fuego alto, fría los trocitos de pollo hasta que este dorados por todos los lados. Déjelos escurrir en papel de cocina.

En un sartén grande con aceite de oliva, cocine el ajo, jengibre por 2 minutos o hasta que el ajo se torne dorado.

Agregue los pimientos y cebolla. Cocine hasta que la cebolla se torne transparente. Agregue la piña y cocine durante 1 minuto, o hasta que la piña se torne ligéramente dorada.

Añada el pollo. Mezcle el agua y la maicena y agréguela al pollo. Mezcle bien y cocine durante 3-4 minutos o hasta que la salsa se torne espesa como la miel.

Agregue semillas de ajonjolí, sirva y ¡disfrute!

A que no sabías que este platillo es de origen chino-estadounidense y que a diferencia del cerdo agridulce, este plato no tiene un equivalente en la cocina china, siendo casi exclusivo de Norteamérica.